La Satrouille
Restaurant Terre & Mer à Cherbourg-en-Cotentin
La Satrouille est au cœur de Cherbourg dans la Presqu’ile du Cotentin, face au port de Cherbourg, sous l’inspiration gourmande du chef Fred Dubant, connu pour avoir régalé les papilles au Faitout puis au Bistro Bouche. Dans un cadre chaleureux, l’établissement met à l’honneur une cuisine Terre et Mer inventive, 100% maison, élaborée exclusivement à partir de produits frais normands.
La spécialité du chef est incontestablement les ris de veau à la crème agrémentés d’un coulis de morilles, une création qui ravira vos papilles ou encore le duo raffiné de filet de bœuf et homard poché, sublimé par une réduction mêlant jus de viande, jus de homard et poivre de Penja — une création qui illustre parfaitement l’art de marier le caractère des produits de la terre et la délicatesse de ceux de la mer.
Menu à l’ardoise
DEUX FORMULES*
Entrée – plat ou Plat – dessert
25€
UN MENU*
Entrée – plat – fromage ou dessert
32€
MENU ENFANT
Poisson ou viande proposé par le chef et glace maison du jour
12€
*les formules et le menu sont servies midi et soir.
LE HOMARD NOTRE SIGNATURE
Vol-au-vent de Ris de veau
La spécialité du chef, des ris de veau français, braisé au jus de homard et de la crème de chez Simon et des morilles
30€
Le Véritable Homard Patate cuit au four pour deux personnes
Cuit entier dans son jus ce qui lui donne un goût inégalé, sauce au choix
80€
Duo de boeuf et homard
Un duo improbable mais une parfaite alliance, le filet de rumsteck est poêlé et le homard est poché
réduction jus de viandes et jus de homard évidemment, poivre de penja
Pour 1 personne 65€ pour 2 personnes 80€
Vous souhaitez réserver ?
Contactez-nous au 02 33 22 34 02
Où nous trouver ?
26, quai Caligny – Cherbourg-en-Cotentin
02 33 22 34 02
Ouvert midi et soir tous les jours.
Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi midi hors saison.
C’est une belle journée qui s’annonce ☺️ ... Voir plusVoir moins
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🐟 La débarque de la semaine
Arrivage exceptionnel en cuisine…
Filet de thon de ligne Ikejime,
mariné puis juste snacké,
servi avec une sauce Antiboise.
Une technique japonaise pour une chair plus fine,
une cuisson précise pour respecter le produit,
et une préparation simple pour laisser parler le goût.
À La Satrouille, la mer décide…
et le Chef sublime.
📍 La Satrouille – Quai de Caligny, Cherbourg
🍽️ Disponible cette semaine à l’ardoise.
#LaSatrouille #DébarqueDeLaSemaine #ThonDeLigne #Ikejime ... Voir plusVoir moins
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🥥✨ Le Croquant Mont-Blanc – Noix de coco & fruits de la passion
Un dessert tout en contraste…
Le croquant délicat.
La douceur aérienne de la noix de coco.
La fraîcheur acidulée du fruit de la passion.
Une texture légère, presque nuageuse,
qui cache un cœur vibrant et exotique.
À La Satrouille, même la fin du repas raconte une histoire.
Une touche d’évasion après un voyage entre terre & mer.
📍 La Satrouille – Quai de Caligny, Cherbourg
🍽️ À découvrir à la carte.
#LaSatrouille #DessertMaison #MontBlancCoco ... Voir plusVoir moins
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✨ PLAT SIGNATURE – La Satrouille
Il y a des plats qui marquent.
Des plats qui racontent une histoire.
Des plats qu’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Ris de veau braisé
Jus de homard réduit
Crème de morilles
Et toute la générosité d’une cuisine entre terre & mer.
Le fondant du ris de veau…
La puissance iodée du jus de homard…
La profondeur des morilles…
Un équilibre délicat entre caractère et finesse.
Un plat de chef, travaillé avec patience et précision.
🔥 Ici, la terre rencontre la mer.
Et le résultat est inoubliable.
📍 La Satrouille – Quai de Caligny, Cherbourg
Pensez à réserver votre table.
#LaSatrouille #PlatSignature #RisDeVeau ... Voir plusVoir moins
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Miam, j arrive bientot 😉🥰
Hum, ça fait envie
🔥 Là où tout commence.
Avant d’arriver à votre table, il y a le silence concentré de la cuisine.
Le bruit des casseroles.
La vapeur qui s’élève.
Les assiettes qui s’alignent.
À La Satrouille, chaque service est un rituel.
Un mélange d’expérience, d’instinct et de précision.
Pas de hasard.
Pas d’improvisation.
Juste le respect du produit, de la saison et du goût.
C’est ici que naissent vos Saint-Jacques, vos ormeaux, vos sauces embeurrées, vos jus réduits à la perfection.
👨🍳 La cuisine, c’est du travail.
Mais surtout, c’est du cœur.
📍 La Satrouille – Quai de Caligny, Cherbourg
Venez goûter le résultat.
#LaSatrouille #RestaurantCherbourg #CuisineTerreEtMer ... Voir plusVoir moins
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Nous y sommes allés et sommes ravis Les plats « signature » un délice Très bon rapport qualité /prix
C’est Jean Paul Gaultier 😜
❤️ Saint-Valentin à La Satrouille ❤️
Cette année, offrez-vous un vrai moment de plaisir… dans l’assiette.
Pour l’occasion, le Chef sublime un produit d’exception :
✨ Duo d’ormeaux et de lotte
Embeurré de jus de homard au citron vert.
L’intensité iodée de l’ormeau.
La finesse fondante de la lotte.
La profondeur d’un jus de homard monté au beurre.
La fraîcheur subtile du citron vert pour éveiller les sens.
Un plat raffiné, élégant et généreux… pensé pour les amoureux de belles saveurs.
📍 La Satrouille – Quai de Caligny, Cherbourg
#SaintValentin #LaSatrouille #RestaurantCherbourg ... Voir plusVoir moins
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🐟 La débarque de la semaine
Cette semaine, place à un produit d’exception :
👉 le cabillaud skrei.
Pêché en pleine saison, reconnu pour sa chair ferme, délicate et nacrée,
le skrei incarne tout ce que nous aimons travailler à La Satrouille :
la fraîcheur, le respect du produit et la simplicité maîtrisée.
Un poisson de caractère, sublimé par une cuisson précise,
à savourer face au port de Cherbourg.
📍 La Satrouille – Quai de Caligny, Cherbourg
🍽️ Disponible à l’ardoise, selon la débarque.
#LaSatrouille #DébarqueDeLaSemaine #CabillaudSkrei ... Voir plusVoir moins
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J'espère qu'il y en aura encore samedi 😉
🥃 Une belle sélection de Calvados à La Satrouille
Nous proposons à nos clients une sélection variée de Calvados, issus du Cotentin et du Pays d’Auge, choisis pour leur authenticité, leur finesse et le travail des producteurs.
Du calva jeune au plus mature, chaque bouteille raconte une histoire de pommes, de patience et de savoir-faire normand. Une invitation à découvrir (ou redécouvrir) ce spiritueux emblématique, idéal en fin de repas.
📍 La Satrouille – Restaurant terre–mer
Quai de Caligny, Cherbourg-en-Cotentin
⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
#LaSatrouille #CalvadosNormand #Cotentin ... Voir plusVoir moins
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🍽️ À La Satrouille, chaque entrée raconte une histoire.
Tartare de bulots et de bouquet croquant d’andouille
Un plat qui illustre parfaitement notre cuisine terre–mer,
où les produits locaux se rencontrent et se complètent,
sans masquer leur identité.
📍 La Satrouille – Restaurant terre–mer
Quai de Caligny, Cherbourg-en-Cotentin
🌊 Face au port
#LaSatrouille #RestaurantCherbourg #CuisineTerreMer ... Voir plusVoir moins
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Moi j'aime bien vos histoires 😋🥰